MOKKA SPECIALITY COFFEE

Vasilis Ballas

Ο Βασίλης είναι o πρώτoς Έλληνας Barista, ο οποίος εκπροσώπησε την Ελλάδα στο Παγκόσμιο Διαγωνισμό του καφέ. Η βαθιά γνώση του, η συμμετοχή του σε πολυάριθμα σεμινάρια κατάρτισης που πραγματοποιήθηκαν στην Ελλάδα και το εξωτερικό, σε συνδυασμό με 15 χρόνια εμπειρία του στο χώρο της μαζικής εστίασης (εστιατόρια, μπαρ, ξενοδοχεία και καφετέριες), του απέφεραν την αναγνώριση, επιβραβεύοντας τον με Έλληνικα και Παγκόσμια Βραβεία (Νορβηγία, Βραζιλία, Σλοβενία​​).

Είναι ο Έλληνας πρωταθλητής "Barman" το 2001 και το 2002, και ο πρωταθλητής "Barista" το 2002. Έχει βραβευθεί στην Ιταλία και την Ελλάδα για τον επαγγελματισμό και τη δημιουργικότητά του. Είναι επίσης μέλος του Συνδέσμου Ειδικότητα καφέ της Ευρώπης (SCAE) και η Διεθνής Bartender Association (IBA)

Έχει εκπαιδευτική εμπειρία, καθώς ήταν ο πρώτος "Barista" στην Ελλάδα, το 2001, δίνοντας διαλέξεις σε «Chef d 'Oeuvre» Σχολή Τροφίμων & Ποτών.

Έχει γράψει πολλά άρθρα για επαγγελματικά περιοδικά από το 2002, και ήταν μέλος της κριτικής επιτροπής στο Ελληνικό Διαγωνιστικό "Barista" και "μπάρμαν". Επίσης έχει εργαστεί ως συνεργάτης για πολλές επιχειρήσεις κυρίως για τη δημιουργία νέων προϊόντων.

Εδώ και πέντε χρόνια εργάζεται ως Διευθυντής Κατάρτισης στη Μόκκα Speciality Coffee.