Cup Of Excellence

  •  

    Cup of Excellence:

    The best Coffees from Central and South America. These coffees are auctioned and are the most expensive in the World. Their taste, most of the time is unique! The main disadvantage is the limited quantities that are available. The Cup of Excellenceentered Africa and aims to expands to more countries.




     

    ESPRESSO BLEND

    Mokka is the 1st Greek Company that used Certified Speciality Coffees and direct traded them since 1999.

     

    Espresso is our top selling coffee and is made from Natural, Pulp Natural and Fully Washed coffees. Varieties Mundo Novo and Catuai, Bourbon are harvested and processed by Monte Alegre farm in Brazil.  Coffee is blended and roasted with skill and passion in order to provide the espresso required taste profile. Sweet-CacaoBitter with strong body and creamy aftertaste. Round and Balanced. Taste characteristics like Bitter Chocolate, Sugar-cane, Nutty, Caramel with an aroma of freshly roasted almonds and bread.

    Monde Alegre farm provides as with coffee since many years ago. Due to the size and the quality of the farm, MOKKA monthly imports the coffee just after it is dry-milled, thus further ensuring it's freshness. We aim to achieve the maximum consistency of product and taste quality throughout the year.   

     

    SINGLE ORIGIN

    Estate coffee or micro-lots are available, so visit our e-shop often to see the newest coffees. Unique coffees from all around the world with personality. Characteristic, rich and complex taste profiles. Coffee varieties like Bourbon, Ethiopian Mokka, typicas etc can be enjoyed as an espresso or brewed filtration.



    GREEK BLENDS

    1. Traditional:

    Classic Blend made from the varieties Brazilian Natural RIO & Santos.

    2. Speciality:

    A rich blend made from speciality coffees from all continents. Intense bitter-sweet taste, balanced with strong body and aftertaste.

     

    DECAFFEINATED

    Blend based on decaf coffee from Colombia.

    Available in Espresso, Filter & Greek.

    CoE Awards:

  •  

    Cup of Excellence

    καλύτερα micro-lots της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, δημοπρατούνται κι αποτελούν τους σπανιότερους και ακριβότερους καφέδες στον κόσμο. Η γεύση τους πολλές φορές είναι μοναδική! Το Cup of Excellence έχει εισέλθει και σε χώρες της Αφρικής, όπως η Ρουάντα. Η ΜΟΚΚΑ έχει εισάγει πρώτη στη Ελλάδα lot από το CoE από το 2001. Έκτοτε προσπαθούμε κάθε χρόνο να απολαμβάνουμε αυτές τις βραβευμένες και μοναδικές ποικιλίες.

    Να ενημερώνεστε τακτικά μέσω του e-shop για να δείτε τα διαθέσημα lots. Μοναδικοί είτε για espresso είτε για brewing/Φίλτρου.

     

     

    ΧΑΡΜΑΝΙ ΕΣΠΡΕΣΣΟ

    Η εταιρία ΜΟΚΚΑ είναι η πρώτη εταιρία στην Ελλάδα η οποία χρησιμοποίησε πιστοποιημένους Speciality Coffees στα χαρμάνια της.

    Η βάση των περισσότερων χαρμανιών espresso είναι καφές επεξεργασίας Natural. Η Βραζιλία κυρίως λόγω κλιματολογικών συνθηκών παράγει περίπου το 80% της παγκόσμιας παραγωγής Natural ποικιλίας Arabica. Οι καλύτεροι καφέδες της Βραζιλίας είναι πιστοποιημένοι από τον BSCA, όπου έχουμε την πλήρη ιχνιλασιμότητα (trace ability) και τις υψηλότερες προδιαγραφές για την ωμή επεξεργασία των καφέδων σε Natural, Pulp Natural, & Fully Washed.

    Η ΜΟΚΚΑ από το 1999 συνεργάζεται με την φάρμα Monte Allegre στην Βραζιλία, μια από τις μεγαλύτερες φάρμες Παγκοσμίως. Το χαρμάνι μας αποτελείτε από καφέ της συγκεκριμένης φάρμας όπου συνδιάζουμε τις τρεις επεξεργασίες, Natural, Pulp Natural και Fully Washed. Τροφοδοτούμαστε με καφέ αμέσως μετά το dry milling. Έτσι εξασφαλίζουμε την φρεσκάδα και την σταθερότητα του καφέ μας καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του εσπρέσο μας είναι το άρωμα σαν φρέσκο-καβουρντισμένων ξηρών καρπών, έντονη γλυκόπικρη γεύση όπως, σοκολάτα, καραμέλα, Βανίλια, κακάο και ζαχαροκάλαμο, ήπια οξύτητα, γεμάτο σώμα και δυνατό τελείωμα.

    O Espresso ΜΟΚΚΑ είναι το πρώτο σε πωλήσεις χαρμάνι μας και αποτελείτε από: Ποικιλία: Mundo Novo, Catuai, Acaia.  Επεξεργασία: Natural, Pulp Natural, Fully Washed. Χώρα: Βραζιλία. Περιοχή: Minais Gerais. Παραγωγός: Fazenda Monte Allegre. Υπέδαφος: Terra Cotta

    Ο ωμός καφές του espresso ΜΟΚΚΑ πιστοποιείται από τον Οργανισμό Brazil Speciality Coffee Association (BSCA).



    Single Origin

    Δοκιμάστε μοναδικούς μονό-ποικιλιακούς καφέδες, από διάφορες χώρες. Πολλές ποικιλίες όπως Bourbon, Εthiopian Mokka, Typica, Geisha, Villa Sarchi, Pache κ.α. Δοκιμάστε τους μέσω φιλτραρίσματος/brewing ήεσπρέσο. Πειραματιστείτε με τις πολλές μεθόδους φιλτραρίσματος brewing για μοναδική και πολύπλοκη γευστική απόλαυση.
    Η πλούσια γευστική παλέτα του καφέ, σε πλήρη διάσταση. Κάθε μονό-ποικιλιακός έχει τα δικά του γευστικά χαρακτηριστικά. Θα γευτήτε έντονες οξύτητες, μοναδικές γεύσεις και αρώματα ανάλογα με την κάθε ποικιλία. Γευστικά χαρακτηριστικά όπως, φρουτα του δάσους, εσπεριδοειδή, λουλούδια, γιασεμί, τσάι, λεμόνι, τροπικά φρούτα, ζαχαροκάλαμο, σοκολάτα, βανίλια, καραμέλα, διάφορα μπαχαρικά, κ.α.

    Συνεργαζόμαστε και εισάγουμε καφέ απ' ευθείας από παραγωγούς όπως την MOPLACO από την Αιθιοπία, Janson Coffee από τον Παναμά, Deli Cafe από την Κόστα Ρίκα. Η φιλοσοφία όλων μας διαμορφώνεται από την αγάπη στο καφέ και την συνεχείς αναζήτηση βελτίωσης της ποιότητας. 

    Να επισκέπτεστε τακτικά το e-shop ώστε να ενημερώνεστε για τους μονο-ποικιλιακούς καφέδες μας.

    Χαρμάνι Φίλτρου

    Το χαρμάνι Φίλτρου αποτελείτε κυρίως από ποικιλίες Mundo Novo, Acaia, Icatu, Ethiopian mokka επεξεργασίας Natural, Pulp Natural και Fully Washed, απο την Fazenda Monte Allegre της Βραζιλίας και την Moplaco της Αιθιοπίας. Το χαρμάνι εμπλουτίζεται από τους εκάστοτε διαθέσιμους μονό-ποικιλιακούς καφέδες μας από Κεντρική Αμερική, Αφρική και Ασία.

     

     

    ΧΑΡΜΑΝΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ

    1. Παραδοσιακός:

    Κλασσικό χαρμάνι αποτελούμενο από καφέδες Natural Βραζιλίας τύπου RIO, εμπλουτισμένο με Natural από τη φάρμα Monte της Allegre στην Βραζιλία και Natural από την Moplaco της Αιθιοπίας.

    2. Special:

    Δυνατό, πολύπλοκη γεύση,μοναδικό άρωμα. Χαρμάνι αποτελούμενο από Natural και  Pulp Natural της φάρμας Monte Allegre στην Βραζιλία και Natural, Fully Washed Αιθιοπίας.

     

    DECAFFEINATED

    Χαρμάνι βασισμένο σε καφέ χωρίς καφεΐνη από την Βραζιλία και Κεντρική Αμερική.
    Διατίθεται σε Espresso, Φίλτρου και Ελληνικό.